什麼是維生素(維他命、Vitamin)？建議每天補充，有助維持健康的維生素包含：維生素A、維生素B群、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K，而它們也被稱作「微營養素、微量營養素」。
有微量營養素就有巨量營養素，巨量營養素指的是蛋白質、脂肪及碳水化合物，微量營養素則是維生素及礦物質，不能完全由人體自行合成，需要透過食物補充，然而也會因為生活壓力、年齡增長受影響或缺乏。
微量營養素是什麼？維生素及礦物質
維生素各司其職，一起看看它們在身體負責哪些工作。
◾ 身為上班族、駕駛、常用3C建議補充維生素A維持暗處視覺、增進皮膚及黏膜健康、幫助牙齒及骨骼發育生長。
◾ 考生、上班族、斜槓族需要好體力，8種維生素B群促進新陳代謝、給你長時間的精神旺盛。
◾ 全家大小必備的基礎維生素！尤其換季期間、流行高峰期補充維生素C具抗氧化作用，提升保護力，此外，補充維生素C有助膠原蛋白生成、促進鐵吸收，養顏美容不可或缺。
◾ 久坐上班族、女性、熟齡長輩等，國人最常缺乏的維生素之一：維生素D增進鈣吸收、幫助骨骼及牙齒生長發育、促進釋放骨鈣，維持血鈣平衡、維持神經、肌肉正常生理。
◾ 青春保養必備、備孕準媽媽，維生素E減少不飽和脂肪酸氧化、維持細胞膜完整性、抗氧化、增進皮膚與血球健康、減少自由基產生。
◾ 日常有補充鈣、維生素D，建議搭配維生素K：促進骨質鈣化、有助血液正常凝固功能、活化肝臟與血液中的凝血蛋白質。
小提醒：留意以上維生素食用時機；維生素B群、維生素C是水溶性，易溶於水，空腹或飯後皆可食用；維生素A、維生素D、維生素E、維生素K為脂溶性，需要伴隨食物油脂消化吸收，建議飯後食用。
除了維生素，維持健康還要靠它們
微量營養素還包含礦物質，除了鈣、鐵，還有近期備受矚目的鎂、鋅：
◾ 攝取過量咖啡和碳酸飲料可能影響鈣質吸收，鈣有助維持骨骼與牙齒正常發育與健康、幫助血液正常凝固功能、有助肌肉與心臟正常收縮與神經正常感應性。
◾ 女性、素食族群選用植物來源鐵，有助正常紅血球形成、構成血紅素及肌紅素重要成分、有助氧氣輸送與利用。
◾ 一夜好眠、增進代謝必備這個營養素：鎂有助骨骼及牙齒正常發育、維持醣類正常代謝還有心臟、肌肉及神經系統正常功能。
◾ 男性、發育期青少年補充鋅有助維持能量、醣類、蛋白質與核酸正常代謝、增進皮膚健康、維持生長發育與生殖機能、維持正常味覺與食慾。
◾ 三餐外食、熱愛精緻澱粉，補充鉻維持醣類代謝、提升運動表現。
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